草粿
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作者：
菲yang88
用料
仙草叶
75克
碱
7克
水
9斤+1.5斤洗
焦芋粉，红薯粉，东京丸粉三选一
每斤配15克，大约是140克
草粿的做法步骤
步骤 1
仙草叶泡5分钟，洗三遍
步骤 2
加9斤水，7克碱，开大火煮开
步骤 3
小火保持这个状态煮40分钟
步骤 4
过滤完用剩下的1.5斤水把纱袋再搓洗一遍
步骤 5
过滤出来的水，一斤配15克粉。
步骤 6
粉加水搅拌好一边倒进碗一边搅。
步骤 7
不停的搅，刚开始是这个状态
步骤 8
到后面就很顺滑了，不停的搅拌，直到冒泡就好了
步骤 9
放凉
步骤 10
Q弹
步骤 11
最简单的吃法
菜谱创建时间：2024-06-25 14:14:47