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食材明细
主料
鳙鱼头
一边（半只）
辅料
姜
1块
蒜
1粒
调料
黄豆酱
1匙
油
适量
料酒
半匙
酱香
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
面豉蒸鱼头的做法步骤
1鱼头让商家砍小块，处理干净，回家再洗一下。
2姜蒜剁碎，黄豆酱，油，料酒拌匀。
3把调理倒进鱼头。
4充分拌匀。
5摆到蒸盘里，腌十分钟入味。
6水开后入锅蒸10分钟。
7出锅前撒上葱花点缀。
小窍门
鱼头洗净要充分沥干水分，最好用厨房纸吸干，不然会出了一碟汁影响味道和卖相。
来自 美食天下 凤梨小厨房 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
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