应该这样保存：
准备一个盆子，倒入适量清水，加入一勺食盐，用手搅拌均匀，放入螃蟹后浸泡10分钟，捞出来沥干水分。找一个盘子，把螃蟹摆好，不要堆太高，最多三层，不然不透气，螃蟹容易憋死。毛巾沾水，用手拧干水分，搭在螃蟹上，保持湿润。
然后把螃蟹放进冰箱冷藏室里保存即可，隔两天把毛巾重新打湿。这样螃蟹能一直保持鲜活，放一周都没事。
二、保持海蟹
梭子蟹等海蟹，就不适合用冰箱冷藏的方法保存，不然肉质会大打折扣，变得不新鲜，应该蒸熟后冷冻保存，这样能随吃随取。
梭子蟹刷洗干净，放进锅里蒸熟，晾凉后用保鲜袋装好，放进冰箱里冷冻保存，这样放半年都很鲜嫩，吃起来和新鲜的一样美味。
螃蟹要怎么蒸呢？千万别直接上锅蒸，不然会断腿流黄，肉质柴腥味大，一点也不好吃，太浪费了。下面我来告诉大家，牢记几点，保证肉质特别鲜嫩，没有一点腥味。
【蒸螃蟹】
准备螃蟹、大葱、生姜、花椒、料酒、食盐、食用油、生抽、香醋、辣椒油。
1、螃蟹用刷子洗干净，记得不要把螃蟹解开，那样螃蟹会乱跑，导致蟹腿全掉了，蟹黄也会流出来。如果买的是没有绑的螃蟹，建议先把螃蟹用筷子戳死，就是从蟹嘴那儿插进去，直到螃蟹不动了就行了，这样防止螃蟹乱跑、乱动。
2、蒸螃蟹应该用冷水还是开水？记住是开水上锅。锅里加水烧开，切一些葱段、姜片放进锅里，放入一把花椒，淋入一勺料酒。
3、螃蟹的摆放也有技巧，千万不要肚子朝下，不然受热后蟹黄里的油脂就会流出来，应该肚子朝上摆放，加一片姜可以去腥。盖上盖子蒸12分钟，螃蟹就熟了。
4、切一些葱花、姜末放入碗中，加入生抽、香醋、辣椒油搅拌均匀，料汁就调好了。把螃蟹摆入盘中，剥壳后蘸着料汁吃即可。
【技巧总结】
河蟹和海蟹的保存方法不同，河蟹应该放在冰箱里冷藏保存，记得盖上湿毛巾，保持湿润，放一周都没问题。海蟹要蒸熟后冷冻，能长时间保存鲜嫩，随吃随取。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！返回搜狐，查看更多